Ⅰ 雲南滇紅茶產區的生長環境有什麼特點
雲南滇紅茶產區的生長環境有什麼特點?
主要產區在普洱、臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地這些地方主要特點是產地的境內群峰起伏,平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候,年均氣溫18~22℃,年積溫6000℃以上,晝夜溫差懸殊。年降水量1200~1700毫米,有「晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山雲」的氣候特徵。其地森林茂密,落葉枯草形成深厚的腐殖層,土壤肥沃,致使茶樹高大,芽壯葉肥,著生茂密白毫,即使長至5~6片葉,仍質軟而嫩,尤以茶葉的多酚類化合物、生物鹼等成分含量高
Ⅱ 滇紅茶的貯存是什麼手法
滇紅茶,主產區位於滇西南瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區,獨特的氣候條件給予了茶樹良好的生長環境。滇紅茶還具有防齲齒、健胃整腸助消化降血壓、延緩老化、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。因而很多人家裡都會購置滇紅茶,這就涉及到滇紅茶的保存方法問題,接下來,茶人碼頭就有茶友們分享下如何妥善的保存雲南滇紅茶。其實,保存滇紅茶只要掌握以下四個核心要素即可:陽光顧名思義,為避免陽光直接照射,陽光直射會破壞茶葉中的維生素C,並使茶葉的色澤、味道發生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。溫度滇紅應低溫保存,溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養價值降低。所以,茶葉要低溫保存。水分滇紅保存需乾燥,水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件。所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養,而且容易發霉變質。因此,茶葉一定要乾燥保存。空氣滇紅應保存於密閉空間,茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化,失去原有的風味。因此,茶葉的容器要密封。選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽,也可採用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒、紫砂罐或錫罐,但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯滇紅茶,簡單方便,取飲隨意。如果是新買的鐵聽,或放過其它食品的鐵罐,可先放少量的滇紅茶葉末入內,然後蓋好蓋,存放數日,便能把異味吸盡。用滇紅茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽,應置於陰涼處,不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方,這既可防止鐵聽氧化生銹,又可抑制聽內滇紅茶葉陳化、劣變的速度。
Ⅲ 雲南普洱茶可以長期存放,雲南紅茶也可以長期存放嗎,什麼樣的紅茶適合長期存放
雲南紅茶可以長期存放嗎?
紅茶一類的保質期都不長,而滇紅茶作為其中一種也不能存放的太久。一般是可以存放3年。在保質期內,無論香味是否還在,都可以喝。而過了保質期,無論香味是否還在,建議都不要喝了。保存滇紅茶可以參考以下幾點:
滇紅茶保存要素
1、陽光
顧名思義,為避免陽光直接照射,陽光直射會破壞茶葉中的維生素C,並使茶葉的色澤、味道發生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2、溫度
滇紅應低溫保存,溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養價值降低。所以,茶葉要低溫保存。
3、水分
滇紅保存需乾燥,水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件。所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養,而且容易發霉變質。因此,茶葉一定要乾燥保存。
4、空氣
滇紅應保存於密閉空間,茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化,失去原有的風味。因此,茶葉的容器要密封。
Ⅳ 想要網購紅茶,有什麼攻略嗎,下單時有什麼注意事項嗎
身邊有好多朋友比較喜歡喝紅茶,所以很久前就准備整理一篇有關網購紅茶的攻略了,這次算是如願了!既然寫的是「攻略」,那沒點干貨是不行的。這篇文章將先來科普有關紅茶的分類知識,然後就著分類來推薦對應的店鋪,基本上你照著學、照著買就不會出錯。
三、淘寶正宗好喝的紅茶店鋪推薦
(一)正山小種(含「金駿眉」)
武夷山的正山小種是大家公認的紅茶鼻祖。最正宗的正宗小種產地是武夷山桐木關內,被稱為關內小種,產量少,價格高。武夷山內桐木關外出產的正山小種被稱為關外小種,產量大不少,價格也較為親民。如果是送重要的人或者款待賓客,建議選擇關內小種,品牌可以選擇正山堂或者駿德:
1.元正正山堂
江元勛在業內已經很有名聲了,正山小種第二十四代傳承人,金駿眉創始者,已經是非物質文化遺產的傳承人了。這一品牌的茶品質上不用擔心,要提醒的是價格小貴,不過花點錢買到正宗靠譜又放心的茶想想還是值得的。
2.駿德茶葉旗艦店
也是來自武夷山國家自然保護區桐木關的茶業品牌,出道好多年了圈內口碑一直不錯,其金玫瑰、金小種和小種紅袍都還是挺受茶友們喜歡的,相比前面的正山堂感覺性價比更高一點。
(二)滇紅
鳳牌的滇紅金牙和金針是我個人比較推薦的,茶形上看一茶一葉非常完整,口感上也較為醇厚,香氣非常馥郁適合大部分朋友的口味,我們經常說的花香、蜜香味會在這個品牌的紅茶中都會體現的非常濃郁,所以這個品牌還是值得大家試一試的。推薦的店有這幾家:
3.鳳牌茶葉旗艦店
正宗原產地老字型大小的滇紅茶不用多講了,官方店價格其實也不貴買個安心與放心吧!最近正好有活動,此時下單超實惠,喜歡滇紅的朋友抓緊了!
4.金帆茶葉旗艦店
已經是1952年就開創的老品牌了,其旗下的「廣雲貢」我估計好多資深茶友是了解的,口碑相當不錯,在業內有「熟茶活化石」的美譽。其主產區是雲南,用了大葉種茶曬青為原料,有那種特別的滑度、厚度、稠度、香氣和滋味,體感總讓品過的人津津樂道。
滇紅沖泡方法:投茶4克左右,使用90度左右的熱水,前面3泡5-10秒出湯,後續建議每次增加10秒即可。