❶ 山葯脆片是油炸的嗎 山葯脆片有營養嗎
1山葯脆片可以通過炸或者烤兩種方式做成，一般市面上的山葯片是採取的油炸方式。
山葯薄片的製作工藝絕非易事，山葯水分含量太高，很難達到理想膨化效果。目前市場上大部分山葯類產品只能標注添加山葯粉和並者，而對於內行人來講，真正的山葯薄片是需要新鮮山葯打漿而制，再與精緻小麥粉，特級馬鈴薯全粉等復配而成，這只是半成品工藝的一部分。
2山葯脆片還是具有一定的營養價值的，但由於是將山葯製成了零食，還是應該少吃一點比較好。
山葯做成的薯片想必吃過的人不多，平時大家也是經常吃薯片吧，薯片作為一種經典的休閑零食，香香脆脆，深受廣大群眾的喜愛，來一款山葯脆片也是不錯的，山葯是營養價值高的蔬菜。
3材料：紫菜適量，蝦皮粉適量，山葯1根，玉米喚薯澱粉適量。
做法：
1、將玉米澱粉放入碗中，加入適量清水，攪拌均勻備用。
2、將山葯去皮，用刮皮蔽清刀將山葯刮成薄片。具體的操作方法，可以用手拿著沒有去皮的下半部分山葯，用刮皮刀像圖上這樣，按照圓形的橫截面一片片地刮下來，一定要注意不要刮到手了哈！
3、將山葯片立刻放入水澱粉中浸泡。
4、把泡好的山葯片，放入開水中焯一下，稍候烤的時候會更容易烤熟。
5、將焯好的山葯片放入清水中鎮一下。
6、烤盤上鋪上烘焙紙，依次把山葯片擺好。山葯片最好用廚房紙吸一吸水分，烤的時候更容易烤得脆。
7、先將山葯片放入提前預熱好的烤箱，上下火150度烤制5分鍾。
8、把山葯片上的水分差不多烘乾之後，取出烤盤，在山葯片上刷少許植物油。將山葯片慢慢翻面。
9、繼續將山葯放入烤箱，上下火150度，烤制5分鍾，直到山葯片烤脆即可出爐。