⑴ 福建特產在哪裡買
福建特產在哪裡買
福建特產在哪裡買？福建特產有什麼？下面我為您帶來福建特產在哪裡買，歡迎閱讀！
福建特產在哪裡買?
福州：寶龍城市廣場 、 八一七路、永輝超市、三坊七巷、南後街、台江步行街、五四路、八一七路、中亭街、各大超市特產店均有銷售。
廈門：鼓浪嶼、廈門中山路、曾厝垵、八市、廈大、南普陀、家樂福超市、沃爾瑪超市、樂購超市、中閩百匯、各大特產店均有銷售。
泉州：泉州中山路、西街、東街、中閩百匯、永輝超市、新華都、各大特產店均有銷售。
福建特產有什麼?
福州魚丸
福州魚丸是富有福州地方特色的漢族小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。
同安封肉
同安封肉是福建同安傳統的漢族名菜，屬於閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作「封肉」。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了「封肉」，並且有把「封肉」安排在筵席的中間段的習慣，如果你在筵席上吃到「封肉」，那就說明筵席已經過半了。僑胞回鄉探親時，也一定要吃這道家鄉風味菜。
鼓浪嶼餡餅
「鼓浪嶼餡餅」，正宗中華老字型大小，是廈門馳名中外的傳統糕點，是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，是最佳佐茶食品、點心，也是旅遊佳點和饋贈親朋的珍品，每逢春秋旅遊季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。軟軟的小點心，酥酥的，老少皆宜。
琯溪蜜柚
琯溪蜜柚原產福建平和縣。是栽培柚類的名品。琯溪蜜柚果大無核質優，適應性強，高產，商品性佳，可謂柚中之冠，平和琯溪蜜柚系福建省平和縣著名的地方傳統名果，至今已有500多年的栽培歷史。清朝乾隆年間被列為朝廷貢品，同治皇帝贈賜「西圃信記」印章一枚及青龍旗一面，作為貢品標識和禁令。
貓仔粥
貓仔粥是福建詔安特有的一種漢族傳統名吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一。粥清見底，蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。
芋餃
芋餃是江西，福建，浙江等地傳統的漢族麵食。不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃麵皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。 芋餃的做法很奇特，全是用手捏成。新昌人吃芋餃少說也有幾百年的歷史。至少在清朝乾隆年間，就已成為當地人的佐餐食品。
安海土筍凍
安海土筍凍是福建省傳統的漢族小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨到的健保療病功效，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。
茯苓糕
茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南漢族民間傳統手工食品。它來源有這樣一段傳說。
武夷山大紅袍
武夷山大紅袍是武夷山最負盛名的茶，被譽為「茶中之王」，生長在九龍窠內的一座陡峭的岩壁上。經茶師評定，大紅袍茶沖至9次，尚不脫原茶真味──桂花香。而其它名茶，沖至7次，味就極淡。從而奪得了「茶中之王」桂冠，名聞海內外。
青梅酒
青梅又稱果梅、酸梅，屬於薔薇科果樹之一。青梅原產於中國，是我國亞熱帶特產水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，後傳入日本及東南亞地區，現在世界上主要的產梅地是中國和日本。
德化陶瓷
德化陶瓷又稱德化瓷，是福建德化的漢族傳統瓷雕塑燒制技藝之一。德化縣地處福建省中部，與江西景德鎮、湖南醴陵並稱中國三大近代瓷都，是中國漢族陶瓷文化的發祥地之一。 德化窯是中國古代南方著名瓷窯，因窯址位於福建省德化縣而得名。
仙游紅木傢具
仙游縣作為中國「工藝美術品之鄉」，具有悠久的實木工藝傢具的製作歷史，其傢具製作可以追溯到北宋時期。北宋時期中國南方隨著南方經濟的進一步開發，我國經濟重心逐步向向南方發展，仙游縣依託武夷山豐富的自然資源手工藝品製作開始逐漸發展起來，時至今日御典已經發展成為國內最大紅木傢具生產基地。
漆線雕
漆線雕發源於福建泉州，是漢族漆藝文化寶庫中的藝術瑰寶之一，是閩南地區獨有的傳統工藝。自唐代彩塑興盛以來，漆線雕便被應用於佛像裝飾，俗稱「妝佛」，長期以來一直作為一種特殊行業廣泛流傳。漆線雕做工精細雅緻，形象逼真生動，風格古樸莊重，畫面栩栩如生，堪稱藝苑奇葩，中國一絕。
魚皮花生
魚皮花生，是廈門生產的一種優質名牌品種，馳名中外的地方特產。 魚皮花生是花生的復製品，因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。 魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品。魚皮花生源於日本。本世紀二十年代，居住廈門的台灣省人用手工仿製出售。
杜潯酥糖
杜潯酥糖已有百年歷史，以傳統工藝結合現代科技，科學配方精製而成，採用先進生產技術，精心選料，製作精良，以其獨特的酥、香、脆而聞名!營養豐富、香酥可口、油而不膩、自然純正、風味特佳。名揚海內外。
洪瀨雞爪
洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產於福建省南安市洪瀨鎮。泉州的洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡稱為「洪瀨雞爪」。不過，這看起來不怎麼起眼的小吃，背後卻有一套嚴謹的製作工藝，所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。
佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
蚵仔煎
蚵仔煎發源於福建廈漳泉地帶，是閩南，台灣，潮汕等地經典的漢族小吃。起源是沿海地區人民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵。蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。
沙茶麵
沙茶麵東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，在中國的沙茶麵分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
七匹狼香煙
七匹狼香煙隸屬於福建龍岩煙草工業有限責任公司(原龍岩卷煙廠)的核心品牌，是中國馳名商標、中國名優卷煙品牌之一。
金駿眉
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
安溪鐵觀音
鐵觀音是福建安溪漢族茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓(王說)。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有「紅芽歪尾桃」之稱，這是純種特徵之一。
武夷岩茶
武夷岩茶是漢族傳統名茶，屬於烏龍茶，產於福建閩北「秀甲東南」的武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷岩茶是大紅袍茶。
四堡漾豆腐
來到閩西連城縣，一定要品嘗當地的四堡漾豆腐，這是閩西客家的特色佳餚。這款菜選用當地特產的豆腐為原料，將豬瘦肉和嫩牛肉加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁成肉醬，取團狀肉餡塞入方寸大的豆腐塊中。再將肉餡朝上的豆腐放入鍋中，加上雞湯、豆豉用文火燜熟。再撒上胡椒粉、小蔥花，待湯水全被豆腐汲收，就可以起鍋品嘗了。在盤中的豆腐似搖似動，是之謂「漾豆腐」。
汀州河田雞
俗話說：「沒吃河田雞，不算到長汀」。
長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為「汀州第一大菜」。據《中國菜譜》載：「河田雞起源於福建長汀縣河田鎮」。民間傳說唐開元年間河田雞被選送到長安，列為斗雞之雄，每每取勝。
長汀民間烹制河田雞的'方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以薑汁白斬河田雞最為著名，向來被列為閩西客家菜譜之首。河田雞成為長汀城鄉百姓招待客人的佳餚，以示對客人的尊重。汀州人年節喜慶下的宴席當中也必定有這道菜，否則不排場。海內外客人來汀州也必定要品嘗這道菜。
白斬河田雞選料以當年未下蛋的雌雞為佳，先將生雞宰殺，取凈內臟，徹底洗凈血污；以精鹽少許擦遍雞全身表裡（護皮勿破）腌一小時；將蔥白、嫩姜及精鹽少許，共剁為汁裝碟備用；將整雞置盆內加蓋，加入冷水蒸鍋密封蒸一個小時，取出待涼後切成二指寬雞塊，整齊裝盤。做得好的白斬河田雞色澤金黃油亮，聞之肉香撲鼻，食之鮮香脆爽，滑嫩不膩。這種白斬河田雞既保持了河田雞本色原味，又有姜蔥的香辣，別具一番風味。河田雞的雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料。俗有「一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺」之說。
段母包餅
據傳清光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲時考取秀才。他的家境很貧寒，有一年元宵節，街上的卷餅香氣撲鼻，段林雪很想吃。母親胡氏便買了幾張卷餅皮，包了一些蔥蒜將就著給他解饞。他問：「這是什麼菜？」胡氏回答：「手帕子包『拉雜』。」成年後段林雪想起往事，便賦詩道：「家家團聚過元宵，戶戶齊把春卷包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。」
卷餅
卷餅的做法類似於北方人吃的烙餅，但更復雜些，這是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都要製作。 先用麵粉攤成大大的薄餅，之後將冬筍絲、香菇絲、肉絲、菜心絲、豆芽炒成美味可口的菜餚，用面餅將菜捲起來後放入花生油中炸到酥脆就能吃了。
客家擂茶
擂茶是客家人的特製飲料，其製作與風味別具特色。
「擂」茶的用具是擂持和擂缽，基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮，有時也加些草葯。將原料置入缽中擂成醬狀茶泥，沖入開水，撒些碎蔥便好了。這種飲料不但解渴，又可充飢。
在當地，幾乎所有的食物都可加入擂茶中，豆米花生、粉條乾果、菇筍、肉類、芝麻、米花等都是擂茶的好原料。客家人熱情好客，吃擂茶往往見者有份，客人吃得越多，主人越高興。
閩西八大幹
長汀豆腐乾 上杭羅卜干
連城地瓜干 永定菜乾
武平豬膽干 寧化老鼠干
明溪肉脯干 清溪筍干
汀州燈盞糕
汀州燈盞糕因形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名。它是將大米和黃豆浸泡後磨成米漿，調入細鹽、味精、蔥花再用湯匙舀到特製的圓勺內，沉入煮沸的油鍋中。米漿在沸油中迅速膨脹成圓球形，很快就熟，至底面金黃時即可，入口酥脆，因其迅速膨脹的過程如同變魔術一般，又稱為「魔術糕」。
永定芋子包
用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡製成包，蒸食。鮮香滑軟，冷熱均宜。
客家捶圓
又叫波圓，即肉圓，主要有品種有豬肉圓、牛肉圓、牛筋圓、魚圓、蝦圓、雞圓等。客家捶圓口味純正，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣，人們形容捶圓的彈性良好常常會說是「跌落桌上跳三跳」。其中永定的牛肉圓及下洋的牛筋圓以味道鮮美受到贊譽。肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取「圓」字寓「團圓」和「圓滿」之意。
上杭魚白
上杭魚白是上杭縣的特產，又稱燒魚白。是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起製成的。色香兼備，是別具一格的絕妙佳餚。
涮酒
涮酒是閩西人獨特的火鍋吃法，就是將肉片、魚片之類的放進摻有米酒的開水鍋里略煮一下就吃，主要有以下兩種：
涮牛肉酒是取牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裡脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰、草肚壁等九種肉放進鍋里涮著吃，又稱涮"九門頭"，意喻一台漢戲中最主要的旦、花、丑等九種角色。
涮豬肉酒 一般是涮豬肝、豬心、豬腰、豬粉腸、豬舌頭、龍骨邊的嫩肉等。
涮酒的肉很講究切法，不同的肉要分別切成花狀、片狀、條狀、塊狀，爾後把摻有米酒的水盛在鍋里或酒壺里燒開，同時把辣薯（一種去濕理氣的草葯）、生薑、香藤根加入酒水中一起煮沸，就可以涮肉吃啦。其風味不僅鮮嫩脆爽，而且會使人感到舒筋提神。
南日鮑
南日鮑魚是國家地理標志保護產品，產於莆田市秀嶼區南日。南日鮑魚是鮑魚中的一種，俗稱「牛眼睛」。
蝦蛄
蝦蛄，俗稱「螳螂蝦」。特別是脊龍里裝著滿腚肥膏的蝦蛄，味道十分之鮮美。
子魚
莆仙沿海盛產子魚，仙游楓亭、涵江哆頭、湄洲文甲等地出產的子魚卵都一樣鮮美。子魚貴在其子。每條母魚在繁殖期腹內的魚卵體約占體重的1/3，魚卵質地細嫩，味道香美。
咸蟹
鮮肉多膏的咸蟹是莆田人的最愛。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹還有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。
1、蜜沉沉酒
蜜沉沉酒是福安市法人特產。它是用優質糯米，經多道工序釀制而成，香甜醇厚，榮獲國家銀質獎。
2、晚熟荔枝
晚熟荔枝盛產於霞浦、寧德、福安等沿海縣(市)。閩東晚熟荔枝4月初開花，7月下旬至8月初成熟，具有果肉厚而多汁，核小，味甜微酸的特點。
3、芙蓉李
芙蓉李系福安、霞浦等縣(市)特產。最宜鮮食，果皮較薄，可不削皮，果肉淡紅色，清脆多汁，甜酸適口。芙蓉李又宜加工成果乾或精製蜜餞，福安傳統的名果乾——李干，微咸適酸，曾遠銷港澳地區和東南亞國家。
4、水蜜桃
水蜜桃以福安、古田等縣(市)盛產。果子略呈球形，頂尖，桃紅色，表皮有絨毛，熟後質軟如腐狀，味極甘美，止渴消暑，且品種繁多，有雪裡紅、雪花露、瓊漿蜜、紅蟠桃、玉香液、黃肉桃等。
5、對蝦
對蝦產於寧德、霞浦、福鼎、福安等沿海縣(市)。是海味中八大珍品之一，分人工養殖和海產兩種，肉質鮮，營養價值高，是出口的熱門貨。
6、牡蠣
牡蠣產於寧德、霞浦、福鼎、福安等沿海縣(市)。粒顆肥大，肉嫩味美，是國內外旅遊者喜愛的海產品。
7、蟶
蟶產於寧德、霞浦、福鼎、福安等沿海縣(市)。蟶肉味鮮細嫩，蛋白質高，其中以霞浦縣沙江鎮沙塘村海灘繁殖的「劍蟶」(學名刻刀蟶)最為著名，是福建省沿海唯一品種。
8、泥蚶
泥蚶產於寧德、霞浦、福鼎、福安等沿海縣(市)。肉厚血紅，味道醇美。尤以寧德市二都珠蚶為最，它殼薄，大小適中，產品早在50年代就馳名東南亞。
1、安溪鐵觀音
安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬於全國知名良種，因此安溪有「茶樹良種寶庫」之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數「鐵觀音」了。茶樹良種「鐵觀音」樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用「鐵觀音」良種芽葉製成的烏龍茶也稱「鐵觀音」。
2、武夷岩茶
武夷岩茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。武夷山多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱。因為有「岩岩有茶，非岩不茶」之說，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分為兩個產區：名岩產區和丹岩產區。岩茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷岩茶。因產茶地點不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，岩韻特顯。半岩茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其岩韻略遜於正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里，有「奇秀甲於東南」之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。
3、永春老醋
永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。 此醋舊時是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈親朋好友。家中一壇老醋往往經年不斷地添加陳釀，歷經百年，為吉祥如意之象徵。作為商品的不多。 1954年，愛國華僑、全國歸僑聯合會副主席尤揚祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴展為釀造廠。在吸收民間傳統釀醋技法的基礎上，改進配方和工藝，使老醋品質更佳，產量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿部門經營出口。 永春老醋曾獲輕工部優質產品稱號，被選送參加第四屆亞太地區國際貿易博覽會展出，在首屆中國食品博覽會上獲得金獎。
4、古田銀耳
銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自食用菌之鄉福建省古田縣，1998年古田食用菌產量達1.8萬噸（干品），總產值近4.2億元，其中銀耳產量8000噸。 古田縣食用菌產業的發展，改善了人們的食品結構，是對人類的重大貢獻。然而，為了使銀耳增白、變脆，延長保存期，90年代初，部分加工戶零星的對銀耳進行硫磺熏蒸，開始是在屋頂平台，後來逐步轉移到農民自家責任田或租用的責任田上。在熏磺過程中產生的二氧化硫等氣體，對周圍空氣造成一定污染，給周圍群眾的生產和生活帶來一定影響。
5、永春蘆柑
永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一，也是永春發展生產的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞、港澳台等10多個國家和地區，被稱為「東方佳果」。永春蘆柑始種於五十年代初，是愛國華僑尤揚祖先生出資率先引種的，僅三、四十年間，它已經成為一種遍植於千家萬戶的大宗產品，載譽於海內外的名優產品。現在全縣已種植柑桔10萬多畝，年社會產量100萬擔，面積、產量已經連續15年居全省第一位，被譽為「柑桔之鄉」。
6、柘榮太子參
太子參為石竹科植物孩兒參。乾燥塊根。主要產於福建、江蘇、山東、安徽等地。其中以福建 柘榮縣產的太子參最為出名。一九八五年正式列收載到《中國葯典》。太子參具有益氣健脾，生津潤肺之功效，臨床常用脾虛體倦、食慾不振、病後體虛、氣陰不足、自汗口渴、肺燥乾咳等症狀，近年來隨著太子參功能性保健品的開發問世，民間太子參葯飲、葯膳的普遍使用，太子參作為功能食品市場需求在逐年增加。 「柘榮太子參」是全國聞名道地葯材，以色澤晶黃、塊根肥大、氣味濃厚而享譽國內外。各主要中葯材市場太子參價格以「柘榮太子參」價格為衡量標准，主導了國內葯材市場太子參價格。 柘榮素有「中國太子參之鄉」美稱，全縣太子參種植面積3.2萬畝，年產量4900多噸，產銷量佔全國三分之二，「柘榮太子參」品質領先、質量優良，含有太子參多糖、太子參皂甙、多種微量元素及人體所需16種氨基酸。
;⑵ 武夷岩茶常見知識問答「」(2)
武夷岩茶常見知識問答「推薦」
問：焙火輕的茶，是不是更容易引起口腔的苦澀?
答：是的。相對而言焙火越重，茶多酚類物質的後氧化程度也越高，生物鹼的含量則越低，茶葉的苦澀味也就更輕。
問：有機茶與普通茶來說，在口感上的重要區別在哪兒?
答：有機茶與普通茶在口感上的區別非常細微。相同產地和相同等級的有機茶會比普通茶更醇厚、更甘甜、更耐泡、更耐存放些。
問：值得珍藏的陳年岩茶，一般具備什麼樣的特徵?以什麼樣的口感為最佳?
答：值得珍藏的陳年岩茶一般要具備較好的山場、到位的加工製作和足夠的干度。口感上應該具備醇厚的滋味、較高的發酵程度和足透的火功。
問：能帶來強感“岩骨”感覺的茶，是因為茶中的什麼物質引發的?
答：能帶來強“岩骨”的茶，是因為茶葉中各種內含物質的含量高而比例協調。
問：是不是同時喝了很多種的茶，更容易引起人的醉茶?
答 ：不是。茶醉是飲茶者對攝入過量的茶葉而引起的反映。是否醉茶主要與飲茶者的敏感度和飲用茶葉有效成份的總量有關。
問:岩茶茶湯中的泡沫是什麼物質?如果喝下去有什麼問題嗎?
答:岩茶茶湯中的泡沫物質和茶水的物質成分是一樣的,是可以飲用的。形成泡沫的原因主要是岩茶的外形和茶中含有的生物鹼遇沸水沖泡而形成。如果茶葉的表面 附有灰塵,在沖泡時則會附在泡沫上,所以沖泡出的泡沫一般是要刮除掉不宜飲用的。
問:生普茶怎麼樣判別可以知道它加入綠茶了?
答:一般來說,如果加了綠茶的話,茶水會顯得很柔順。喝起來也甜甜的,但缺少普洱的韻味和茶氣。另外,從茶底上比較容易看得出來,綠茶的茶底與普洱茶有較大的區別。
問:新茶馬上就要上市了,我想問問,茶葉是不是越新鮮越好?
答:所謂新茶,是指當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩,一些茶農在清明節前就開始採茶。這樣的茶被稱為明前茶;雨水節氣前 採的茶。被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂,爭相購買新茶。其實,“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好,即使是綠茶 也並非需要新鮮到現采現喝。對於過於新鮮的綠茶來說。含有對身體有不良影響的物質。如多酚類物質、醇類物質、醛類物質,還沒有被完全氧化,多喝較容易損傷 腸胃。所以。存放半個月後喝更好。
問:最早的岩茶春茶可以在什麼時候開始采?這些茶的滋味會不會偏薄一些?
答:岩茶最早的春茶主要看品種和氣候而定。最早的品種在4月上、中旬採制。滋味的厚薄和採制期沒有直接的關系,而是和山場環境、栽培管理、氣候、茶青老嫩度等因素有直接的關系。
問:品茶的最好時間究竟是什麼時候呢?早晨、中午、晚上?
答:一般在午後較好。但還是依不同體質、年齡和個人生活習慣而決定。
問:用隨手泡燒水,水會反復煮開,這樣是否有利於泡茶?是不是講究煮開幾次就不用了?
答:反復煮開的水為老水。不利於泡茶。還會降低茶湯口感。最好別用反復煮開的水泡茶。
問:我們家先生喜歡一邊喝茶一邊吃茶食,但我又擔心有些食物不能和茶一起吃,請問有什麼講究嗎?
答:用茶摻食做菜餚、茶食品供人食用在中國由來已久。茶食品種類繁多,製作技藝精湛,風味獨特,堪稱中國美食的一奇。茶葉入萊,除有營養、葯理作用 外,對菜的風味也具有獨特的作用。茶摻入食品的種類,自古至今都跟時代的民俗文化結合,且品類在不斷發展擴大。因為茶裡面含有維生素、氨基酸等物質。所以 在喝茶的同時,蛋白類的食物，如牛肉、羊肉、海鮮等,一般不建議和茶一起飲用。另外對於綠茶來說。因茶性偏涼,若和水果等涼性食物一起食用。可能會對脾胃 產生傷害。
問：特意長時間浸泡一道茶，是否可以通過它的苦澀度的大小來判斷它的品質好壞?
答：可以。但浸泡時間也不能過長和隨意性，也要有一個習慣性的相對標准，才有一個相對的苦澀程度和化開時間來判斷茶葉品質的好壞。
問：茶葉的纖維度能夠代表什麼嗎?
答：茶葉的纖維度主要體現茶青的老嫩程度，但不能代表茶葉品質的高低。因為不同的茶類，對茶青老嫩度的要求是不一樣的。
問：煙熏味的正山小種是因為什麼樣的工藝引起的?
答：正山小種的煙熏味主要來源與製作過程中的萎凋和烘焙工藝。萎凋和烘焙的熱源都是用松木燃燒產生的，所以茶葉帶有明顯的松煙香(類似桂圓乾的香味)。
問：在相同存貯條件下，焙火重的茶是不是更耐保存?輕焙火的茶是不是存放不到一年?
答：是的。但輕焙火的茶也不是存放不到一年，如果茶葉的生長環境較好，加工適度到位(特別是指做青和烘乾)，儲存條件很好的情況下，茶葉可以存放一年以上，甚至幾年不會返青。
問：類似白雞冠這樣白化的茶葉，其內涵物質如茶多酚、咖啡鹼等會不會比其它茶葉更少一些?
答：茶樹品種不同，其內含物各成份的含量和比例也會有差異。類似白雞冠這樣白化的茶樹品種，其茶葉中的茶色素類物質的含量和各成份的比例與其他品種的差異較大，特別是葉綠素的含量較少。但茶多酚類、生物鹼類等物質的含量不一定會比其它茶葉更少。
問：茶葉浸泡到最後，越能出現一種清甜，是不是說明它更加天然?
答：相對而言是這樣的。相同的茶樹品種，茶葉泡到最後還越能出現一種清甜，說明它的生長環境越生態，栽培管理和加工製作也更自然、更規范。
問：(武夷山)野放的茶葉，未經任何人工管理，在干茶外形與滋味上有什麼個性特徵嗎?
答：有。但是特徵較弱，容易被其他特徵所掩蓋。品種、加工工藝等其他因素相對一致的情況下，野放的茶葉，干茶色澤更淡更黃、外形更細緊，滋味欠濃但更耐泡。
問：想煎煮武夷岩茶，有什麼樣的技巧(比如茶少水多等)可以讓它更好喝?
答：煎煮飲茶法一般用於茶葉原料較老的茶類。若想煎煮武夷岩茶，可以降低茶水比(控制在1：200以上)，不需煮太長時間(水煮開後即可)，或用沖泡後的 茶葉再來煎煮(茶水比在1：100以上)會更好喝些。但武夷岩茶用煎煮飲茶法不如開水沖泡法的風味佳。
問：在雨天採摘的茶會形成它什麼樣的滋味?
答：雨天採制的茶葉，會明顯降低茶葉的色香味。
對於烏龍茶來說，雨天採制的茶葉除了香氣明顯降低外，滋味會明顯淡薄，湯色深暗，水中香降低，常帶有不同程度的雜味，如酵味、悶渥味等。(釋超全的《武夷茶歌》中寫道“...若遭陰雨風南來，色香頓減淡無味...”)
問：茶林間種的形式對於茶葉來說有什麼樣的好處?
答：適度的茶林間種能改善茶園的環境，提高茶葉的品質。茶林間種可以降低光照強度，形成更多的慢射光，利於茶樹生長和提高品質;可以調劑茶園溫度，夏季降 低氣溫，冬季減輕凍害;可以改善生態，減少病蟲害等等。但是茶林間種林木不能過度，林木過多會使光照過弱，明顯減少茶葉產量，降低茶葉香氣。
問：岩茶當中，名叢和奇種各指什麼?(沒有“奇叢”一說)
答：武夷岩茶中的名叢是指從武夷菜茶有性群體中，單株選育的優良茶樹採制的茶葉;用武夷菜茶品種(有性群體)採制的茶葉則稱為奇種。
問：有很多岩茶的茶芽拿來做紅茶，請問這些紅茶的品質特徵如何?
答：武夷山是岩茶和紅茶的原產地和發源地。但是，武夷山的風景名勝區生產地岩茶品質最優，武夷山的自然保護區生產地紅茶品質最優，武夷山其他產區既可以生 產岩茶，也可以生產紅茶，只是品質略遜些。同樣的，風景名勝區生產的紅茶品質不如自然保護區，自然保護區生產的岩茶品質不如風景名勝區，所以這兩個區域生 產的茶類目前還是沒有改變的。武夷山自然保護區以外生產的紅茶，品質略低，主要是香味偏淡、微澀、欠耐泡。
問：紅烏龍是一款什麼樣的茶，與烏龍茶相比，區別在哪?
答：“紅烏龍”是民間的叫法，沒有一個標準的定義，不是一個正規的茶類。有些人用烏龍茶的茶樹品種用紅茶的工藝來製作，生產的茶葉稱為“紅烏龍”，與普通 紅茶對比，紅烏龍發酵更低，香氣更高，帶明顯的花果香。與烏龍茶對比，紅烏龍屬於紅茶類，茶類不同，品質特徵也就有巨大的差異。
問：有機化肥和無機化肥會對茶樹產生什麼樣不同的影響?
答：有機化肥是用普通的化肥(即無機化肥)，添加有機物(如垃圾處理物、禽畜糞便、污泥、植物廢料、草炭、風化煤、褐煤、腐殖酸等)配製而成。無機化肥的 肥效高，可以明顯快速的促進茶樹生長;但無機化肥肥效短，養分單一，不利於茶葉品質形成，長期使用會破壞土壤結構;有機化肥的肥效更低，但養分更全、肥效 更長，可以提高茶葉品質，改善土壤結構。
問:怎麼把一款高級的鐵觀音茶,讓它泡出來每一道都基本一個味道,不會差別太大?
答:要熟悉該茶品的特性,對於鐵觀音來說。第一泡出湯的時間特別關鍵,不能把它泡得太過。後面幾道時,泡茶時間依次遞加。每道泡茶間隔時間把握好,可以使茶水保持一個味道。
問:鳳凰單樅適宜用什麼樣的溫度及哪一類型的水泡出其香氣?
答:鳳凰單叢適宜用90℃~95℃的水沖泡。且需快進快出。用偏酸性的水容易泡出其自然香氣。
問:茶壺中的茶垢真的對健康有害嗎?
答:茶壺中的茶垢從理論上來說是有毒性的。因茶多酚會沉澱茶水中的重金屬而產生不溶於水的固體沉澱物。品飲烏龍茶關鍵是品賞其品質風格,用有茶垢的茶壺沖泡熟香烏龍茶,水軟香純,別有一番風味。喝茶是喝茶湯而不是食茶垢。科學辨證地認識某一事物才能客觀全面,而不能片面認識看待。茶垢有毒性。但不溶於水。所以對健康無害。
問：新品種的茶樹有沒有是通過嫁接方法得到的?
答：新品種的茶樹一般是通過在現有良種的有性雜交後代中或自然雜交的菜茶群體中進行篩選培育獲得的。篩選出的優良單株是用扦插等無性繁殖的方式進行培育推 廣的。無性繁殖一般是不會產生變異的。嫁接也是一種無性繁殖方式(一般用在果樹上)， 是不能產生新品種的。
問：岩茶存放在錫罐還是陶罐里更好一些?
答：岩茶存放在密封的錫罐中，更能延長茶葉的保質期。
問：小種紅茶有哪些獨特的滋味，它和中葉種紅茶有什麼區別嗎?
答：小種紅茶的茶多酚類物質含量比中葉種和大葉種紅的含量更低些，所以小種紅茶的刺激性更弱、滋味更醇。耐泡度和厚度則與生長環境更有關聯。
問：岩茶餅經過一定時間的陳化，還會不會有後發酵的過程?
答：岩茶餅經過一定時間的陳化後，還會有後發酵的過程，即繼續陳化。陳化就是一種後發酵，也是一種非酶促氧化。
問：為什麼陳茶喝完後對腸胃有比較大的幫助?這主要是由哪類物質引起的?
答： 主要是因為茶葉中的多酚類物質經後發酵(非酶促氧化)，轉化成茶黃素、茶紅素和茶褐素等茶色素物質。茶多酚類物質是茶葉保健功效的主要成分，但對胃的刺激 性較強。茶色素物質的功效和對人體的保健功能與茶多酚類物質基本相同，但對胃的刺激性非常小，而且消食功能更強。所以陳茶更有利於治療和保健腸胃。
問：岩茶裡面有沒有紫芽茶，這類茶有單獨列一個品種嗎?
答：岩茶的茶樹品種非常多，其中有一小部分屬於紫芽種(紫芽種製作成的岩茶可以稱為紫芽茶)。紫芽種是多個品種的統稱，不能單列或歸為一個品種。如：大紅袍、九龍袍、紫牡丹、狀元紅、紅海棠、紅孩兒、小紅梅等等。
問：好的茶能不能做到飯後還有回甘?
答：不能。飯後有回甘是一種抽象的形容，說明好茶有強烈而持久的回甘，韻味悠長，飯後在意識中還有品茶後的餘味。
問:我很愛喝茶,但又聽說茶喝多了會讓牙齒變黃,不知道是不是這樣子?
答:對於長期大量飲茶的人來說,確實會有些影響,但是,如果能保持早晚刷牙的習慣,影響是不大的,畢竟茶還是含氟的。我們也發現一些老茶人,一生喝茶到老,到現在還是一口潔白的好牙齒。
問:我奶奶有胃潰瘍,不知道敢不敢給她喝些好茶?
答:茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲茶可能引起胃酸分泌量加大。增加對潰瘍面的刺激,常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者,可以在服葯2小時後飲些淡 茶。加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃黏膜的保護。對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成,防止癌前突變。 ;
⑶ 求一份詳細的可行的武夷岩茶營銷方案
茶葉營銷方案2008-02-23 15:37天寶岩茶葉營銷方案(上)2007年08月01日 星期三 11:05在激烈的市場競爭中，建設強勢品牌至關重要。沒有品牌，就沒有競爭力。品牌不是簡單的一個商標、一組符號或者一個名稱，而是所有符合品牌成長的積極元素的總和
廣告主:天寶岩茶葉
實施時間:2004年12月
實施范圍:福建省
核心策略:突出區域獨特性，樹立品牌新概念
創新點:同質化中尋求個性，小題大做
鄉茶飄香
--"天寶岩"鄉茶品牌整合案
三明市漁翁企劃有限公司選送
一、前言
天寶岩茶葉有限公司始建於1980年，歷經20餘年的成長，擁有2000多畝茶園,年產各種名優鄉茶200餘噸."天寶岩"牌茶葉在一定范圍內享有一定的知名度，系永安市旅遊指定產品，產品遠銷國內北京、上海、山東、廣東、安徽、河南、湖北等十幾個省市。但由於一些主、客觀原因，目前，大部分銷售仍處於賣原料階段，小部分包裝茶也因為缺乏品牌文化支撐，銷售情況不甚理想。
在激烈的市場競爭中，建設強勢品牌至關重要。沒有品牌，就沒有競爭力。品牌不是簡單的一個商標、一組符號或者一個名稱，而是所有符合品牌成長的積極元素的總和，而品牌建設又是一項長期的系統工程。
2004年11月，由三明市漁翁企劃有限公司對對天寶岩茶葉品牌進行探討、研究、整合後，長期偏居一隅--青水鄉的天寶岩耐念茶葉快速成長，開始從農村走向城市，香飄千家萬戶。品牌，讓天寶岩鄉茶從"丑小鴨"變成了"小天鵝"。
二、正確分析茶葉市場的地位
中國三千年的茶文化發展至今，逐漸成為民族文化中不可或缺的一部分。隨著生活水平的提高，人們越來越重視生活的質量，茶已成為部分人群生活必不可少的內容之一。如今消費者對於飲茶，已不滿足於原始的解渴功能，方式由"喝"至"品"，人群由少而多，日趨繁榮的茶葉市場為中國經濟、文化的發展撐起一片天空。
世界茶看中國，中國茶看福建.中國是世界茶的原鍵滾產地，全球最大的產茶國，而福建茶在中國可謂一枝獨秀。據統計，福建茶園面積13.07萬公頃，佔全國的11.45%;去年茶葉產量14.57萬噸，佔全國的21.5%，居各省之首，茶葉畝產80.8公斤，高於全國水平的30%，全國第一;出口創匯1億多美元，佔全國四分之一;全省從事茶產業者300多萬人左右，即每10個福建人中有1人從事茶業種植、加工、經營活動，福建堪稱中國茶葉大省。福建各類各級別名優茶多達200多種，除"鐵觀音"外，消費者對其他品種的茶知之不多，進行品牌建設並擁有一定成效的茶葉幾近空白，目前市場流通的茶葉產品大多屬於"三無"產品。尤其是外銷茶葉，基本上以散裝為主，僅是充當國外產品的原料。
三、市場概要
1、市場概況
我國茶葉消費正處於快速增長階段。但是，當前茶葉品牌發展存在很多問題，主要體現為強調品種、產地，而不重視品牌。國內"西湖龍井"、"黃山毛尖"、"安溪鐵觀音"、"洞庭碧螺春"等名茶品種琳琅滿目，但知名的茶葉品牌卻寥寥無幾。整個茶葉行業的品牌意識淡薄，品牌塑造能力差。目前我國出口茶在國際市場上每公斤僅值1至2美元，平均茶價比印度低4成，比斯里蘭卡低6成多，甚至比肯亞的茶葉價格還要低20%。在全球產茶國中，中國茶生產面積第一，產量第二，出口第三，創匯第四。沒有品牌就沒有市場，知名度、美譽度、忠誠度更無從談起，茶葉貌似繁榮的背後，隱藏著品牌之憂。
2、市場趨勢
茶葉消費從大宗茶為主轉向以名優茶、名牌茶為主，從中低檔向高檔發展;由單一同質化傳統茶轉向多元化系列產品;消費者更加追求飲茶的生理和心理雙重需求。茶葉發展的總體趨是優質、安全、高效。名優茶的消費需求越來越大。名優茶葉的突出並不僅僅是茶葉質量方面的保障，還在於品牌名牌化。
3、消費者狀況
⑴主要的消費者:北京、上海、山東、廣東、安徽、河南、湖北等省市有固定收入的中青年以上的人群。青少年市場是本品的空白。
⑵消費者對茶葉的批判並不僅昌亮困僅停留在傳統的色、香、味、形四個方面。隨著生活水平的提高，人們膳食結構的改善，越來越多的人加入了健康飲食、健康生活的行列，對茶葉也提出了無公害、無農葯殘留、純天然等概念要求;人們並沒有僅僅滿足於充裕的物質生活，文化消費的訴求呼喚不容忽視，特別是茶葉濃縮了中國傳統文化，更要求我們在茶葉營銷過程中，加強對本品文化支撐因素的挖掘和傳播，以實現消費者要求的滿足。
文化消費還有另外一個方面的體現，就是名牌消費。無名無實，沒有樹立品牌，始終不能搶占高端市場。
⑶消費心理特性:消費者文化消費的心理特性體現為求名心理。在滿足飲茶帶來的生理上綠色、健康、無污染、無公害、無殘留的滿足的同時，他們更注重的是購買、飲用鄉茶的行為帶來的心理愉悅程度。
⑷消費形式:
a、家庭消費
經濟收入高的人群和文化人，對名茶的消費量較大;一般的居民以大眾優質茶為主，以散裝茶為主。目前，包裝茶、袋泡茶、茶飲料開始進入家庭。
B、團體消費
機關、企事業單位的團體消費。工作會、招待會、茶話會、聯歡會、新聞發布會以及各種其它的人員來往。招待用茶比較零散，各單位對茶的保管知識缺乏，儲存條件差，小包裝、袋泡茶的市場空間較大。
C、勞保消費
日常工作中，茶是最經濟實惠的飲料。勞保消費的市場潛力很大，應加強這方面的市場開拓工作。
D、禮品消費
禮品茶的需求日益擴大，市場紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優茶成為禮品消費的一個熱點。
E、餐(賓)館消費
總體看來，茶葉消費的普及尚不廣泛，茶葉質量偏低，保管不善，服務人員的泡茶技藝不到位。還存在巨大的市場空間。
F、休閑消費
茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場所的茶葉消費。這類市場將不斷擴大，蘊涵很大的商機。
G、旅遊消費
泡茶、賣茶和茶飲料的消費。現今中國名茶效益較好的西湖龍井、黃山毛尖、碧螺春、君山銀針等，都是與當地的旅遊資源結合開發的典範。
H、公益消費
在寺院、車站、碼頭、學校、醫院、體育場館等地無償提供的茶水消費。
i、工業消費
飲料工業:茶汁、奶茶、冰茶、冰棍、雪糕、鮮酒;
食品工業:茶糖、餅干、糕點、食品保鮮劑;
醫葯工業:抗癌、降血脂、抗菌消炎、減肥美容、抗輻射等。
4、小結
根據消費者購買行為分析，我們要"先聲奪人"，在消費者接受產品信息刺激時，就本著滿足消費者需求為原則，努力體現產品能滿足消費者生理和心理需求這一特性。消費者需求的滿足原則應始終貫徹於其購買行為的全過程，從購買慾望刺激。促進決策始，至第二次購買。
天寶岩茶葉的定位必須滿足消費者求名求異心理，以高品位的質量和獨特的概念來征服消費者。非本人經驗，僅做參考