『壹』 煎餅果子早點攤需要多少投資
如果只是路邊攤，設備費用+前期費用（一個月）+租金（因地制宜）+幾張小桌不到3000就可以搞起來。想開店鋪的就多了：轉讓費，裝修費，最少也要萬把以上。包括液化氣、平底鍋、手推車、麵糊等，經報價營不需要店面，成本不高。煎餅果子深受人們喜愛，幾塊錢就能買一個。
如果是店鋪:
一線城市 店鋪面積65_，這個面積恰恰滿足需求，合理控製成本，有效利用。租金控制在2.3萬/月以內，員工工資3400元/人(3人)，裝修費用控制在850元/_，根據公司提供的報價設備費在4.8萬元，前期材料費為3.4萬，開業典例預估花費8000，水電雜費1100元/月，流動金6.5萬
省會城市(以成都為例) 在成都店鋪面積保持在75_左右，租金花費控制在1.8萬/月，設備花費4.1萬元，前期材料費3.2萬，開業典例費3000元。裝修費用控制在750元/_，員工工資2021元/人(2人)，水電雜費1050元/月，流動金5.2萬
地級城市 在地級市店鋪面積保持30_以上，前期材料費1.4萬，開業典例費2021元。員工工資2021元/人(2人)，水電雜費650元/月，裝修花費510元/_，租金花費4100元/月，設備費用2.8萬元，流動金2.8萬
縣級城市 在縣城的店鋪面積也應該保持30_以上，設備費用1.9萬元，前期材料費1.1萬，開業典例費1100元。租金花費3000元/月，員工工資1400元/人(2人)，裝修花費410元/_，水電雜費500元/月，流動金1.8萬。
拓展資料
煎餅果子功效與作用
1. 消食
煎餅多是用粗糧做成的，食用煎餅有助於腸胃蠕動，促進食物消化
2. 有益牙齒
煎餅有勁道，耐咀嚼，常吃有益牙齒健康。
『貳』 煎餅果子加盟費多少
食材：
麵粉150克、鹽1/4小匙、小蘇打1/8小匙、無鋁泡打粉1/8小匙、植物油10克、溫水70克。
煎餅糊材料：綠豆面80克、小米麵60克、雞蛋1個、五香粉1/4小匙 、稀高湯或清水適量(大約200克左右)。
醬汁材料： 紅腐乳1/2大匙、甜面醬1大匙、涼白開水1大匙。
其它配料：小蔥2棵。
做法：
1.先來做果蓖。把鹽、小蘇打、泡打粉、溫水放在一起，攪拌至鹽化開。
2.倒入麵粉和食用油，用筷子攪成絮狀。
3.揉成一個光滑的面團，蓋上濕布，靜置半小時左右。
4.案板上抹油，把面團擀成長方形的薄片，再分別從兩邊向中間折起。
5.像疊被子一樣對折起來。
6.再次向中間折起，如圖。
7.對折起來後，包上保鮮膜，入冷藏室冷藏鬆弛2個小時至一夜皆可。
8.面團從冷藏室取出後，用手大至揉光滑，從中間一切兩半。
9.到一半面團，擀成長方形薄片，用刀先堅切成三片，再分別在每一片上橫著切三刀(只切中間，不要把邊緣劃斷)。
10.鍋中油燒至8、9分熱，用手提著一個面坯，一前朝下浸入2/3，提起。
11.再次浸入2/3，提起。
12.第三次全部入油，用中火炸制。如果油溫夠熱，餅坯入油會馬上起泡，很快變黃。
13.一面炸黃後，僅翻一次面，把另一面也炸至金黃，撈起瀝干油份即成薄脆。
14.調制醬汁。帶汁的紅腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙涼白開水，拌勻並用匙子把腐乳壓碎。再加入甜面醬拌勻即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒醬。
15.小蔥洗凈，小蔥切碎，白芝麻入不放油的鍋里小火炒香。
16.把綠豆面和小米麵、五香粉一起放入盆子里，慢慢加入高湯或清水，拌至糊狀。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗線狀流下，如果覺得稀就再多加些清水，糊的稀稠決定著煎餅的厚薄。
17.平底鍋燒熱後，轉小火，刷上一層薄油。
18.舀入一大勺粉漿，用手握著鍋柄，讓鍋子轉圈，好讓粉漿在鍋底鋪平。
19.待粉漿凝固後，磕入雞蛋。
20.用鏟子把雞蛋抹開抹平，讓蛋白和蛋黃均勻分布於餅面。
21.撒上些香蔥碎、芝麻。
22.當看到蛋液將要凝固時，用鏟子翻面。在餅上刷上一層醬汁。
23.在餅中間放入果子或果篦。
24.兩邊包向中間鏟出即可食用。