資陽老鴨湯調料怎麼代理

『壹』 請問老鴨湯怎麼做呢

老鴨湯

主料：凈老土鴨2500克。配料：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克。

做法：

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鍾至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。
老鴨湯燉什麼最好最營養

黃瓜老鴨湯

1、食材

老黃瓜一條(約一點五公斤)，老鴨一隻(約一點二公斤)，去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗

2、型擾埋做法

⑴將老黃瓜和皮都洗干凈了，然後就是縱向的切開了，將囊和籽去掉了，然後切成長段。

⑵將老鴨劏凈，將裡面的內臟和皮都去掉了，在鍋裡面倒入適量的熱油，將鴨肉煎到金黃色。

⑶將水燒滾了，將瓜、紅棗、老鴨放入，用大火燒旺了，然後用文火煲三個小時，然後用鹽進行調味。

沙鍋鴨子湯

1、食材

老鴨1隻，水發冬菇15克，筍片15克，胡蘿卜片15克，青筍片15克，雞湯1000克，精鹽5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，蔥段15克，薑片10克。

2、做法

⑴將鴨子開膛，將內臟去掉了，然後就是洗李侍干凈了，用開水焯透卜螞了，撈出來，晾涼了，將鴨骨去掉了，然後切成骨牌塊，備用。

⑵然後將青筍片、冬菇、胡蘿卜片、筍片放大到開水裡面焯透了，然後撈出來，將水分瀝幹了。

⑶將冬菇和筍片放到砂鍋裡面墊底，然後將鴨肉塊放到表面，然後就整齊的碼放在砂鍋裡面。

⑷然後就是將雞湯、精鹽、薑片、味精、蔥段、料酒放入，用大火燒開了，然後用小火燉到鴨肉軟爛了。

⑸然後就是將浮油撇去了，將胡蘿卜片、牛奶、青筍片放入，燒開了。

『貳』 老鴨湯，怎麼做 在超市買了「老鴨湯」的調料包，就是酸蘿卜的那種，怎麼弄呢

老鴨湯後面的作料包應該寫的有方法吧，我每次都是照上面做的，味道不錯。但是我老公每次都不買調料包，自己做，比我做的還要好吃。
大致的步奏和網上查不到，他也是網上學的，只是起過的時候放了二三兩折耳根，好香呀。
.老鴨湯調料一包

2.鴨子剁成大塊

3.蔥，姜，花椒幾粒

4.用開水焯好的鴨肉

5.鍋中放少量的油把蔥，姜，花椒煸出香味

6.倒入焯好水的鏈鉛液鴨塊，加一些棚物料酒翻炒幾下

7.加入沒過鴨塊的開水

8.挑出蔥姜後把鴨塊和水一同倒入的燉鍋內

9.倒入洗干凈的酸蘿卜塊

10.蓋上蓋子燉兩個小時以上

11.再出鍋前的二十分鍾加入枸杞和紅棗

12.已經做好的老激棗鴨湯

『叄』 葯膳老鴨湯放哪些葯材

老鴨湯放什麼葯材好

1、老鴨湯放什麼葯材好

滋補老鴨湯,可以放入一些中葯材,比如說可以放入西洋參,黃芪,蓮子等等,也可以放入黑豆,田七,山葯等等。喝鴨湯進補,最好結合自己的體質狀況、配合中葯或者食物進行。對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說,可以在製作鴨湯時,加入山葯、蓮子、黃芪或西洋參,一般為30~60克。
對於高血壓患者來說,可以在製作鴨湯時,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。對於糖尿病患者來說,可以在製作鴨湯時,加入苦瓜、50克地錦草。對於肺結核病人來說,可以在製作鴨湯時,加入百合、蟲草或者南沙參。對於女性來說,在製作鴨湯時,加入百合、玉竹,以起到養顏護膚的作用。
老鴨薯鍵湯放什麼葯材好
2、老鴨湯的營養價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼,性寒,味甘,咸,主大補虛勞。滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。一般人都適合食用,尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
3、老鴨湯的食用人群

適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
老鴨湯放什麼葯材好
老鴨湯有哪些做法

1、山葯鴨湯,准備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。然後再撈出洗凈,放進干殲帶凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個15分鍾,開蓋後,撇掉湯面上過多的油份。然後放入山葯段,開蓋煮至山葯熟爛就可以了。
2、茶樹菇煲老鴨湯,將鴨斬件飛水。與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時,下鹽調味就好了。
3、冬瓜薏米燉鴨湯,米鴨剁小塊,放入滾水汆燙2分鍾撈出備用。薏米洗凈,泡清水1小時。將冬瓜、水和調味料,放入鍋內煮至開關氏手蘆跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。

『肆』 燉老鴨湯該放些什麼

一、食材：

老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把

二、做法

1.老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用。

2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3.水燒開後倒入炒好的鴨塊、毀散海帶，加入哪余槐備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小李友火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）

三、成品展示：

『伍』 老鴨湯放什麼調料

老鴨半隻 豬肚200克 香蔥3棵 生薑1塊
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙
製作流程
1、將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熱；香蔥洗凈切段、生薑洗凈拍松；
2、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯行察猛汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鍾；
3、最後加入調味料即可。
製作食材
老鴨湯350-400克、粉絲150-200克鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯檔橋調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
製作流程
1、取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鍾；
2、在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道。
製作食材
主料：老鴨1隻、瘦豬肉1斤、蓋菜1斤、鴨腎干8兩；
輔料：蜜棗2個、陳皮1/3個、生薑5片；
調料：鹽、胡椒粉；
製作流程
1、將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然後放入開水中加入生薑片滾3分鍾左右，去除腥味；
2、鴨腎干用涼開水浸1小時後擦凈，陳皮用涼開水浸1小時後去除底囊，蓋沒森菜洗凈切段；
3、將焯水後的老鴨及瘦肉、鴨腎、蜜棗、陳皮放入砂鍋內加入涼開水（沒過頂部約10厘米），猛火將水燒開後轉中火煲2小時，再加入蓋菜煲1小時，加鹽調味即成全家喜愛的滋潤鴨湯，也可加胡椒粉增加其香味。
特點：濃香，清潤。（滋陰養血，祛風止痛）

『陸』 老鴨湯放什麼調料比較香

放花椒，胡椒，蔥都能提香！
老鴨湯的做法：老鴨湯的做法很多，有冬瓜老鴨湯渣配哪，薏仁綠豆老鴨湯，酸蘿卜燉老鴨湯，火腿胡椒老鴨湯，黃瓜老鴨湯等等，其做法不少。下面我們介紹下幾種老鴨湯的做法：

一、普通做法
選用鴨齡一年以上的老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。
製作：1、老鴨子打整干凈，取出內臟後切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。
經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。

二、薏仁綠豆老鴨湯
材料：薏仁38克，綠豆38克，陳皮2片，老鴨1隻，清水12碗，鹽適量
做法：1 老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。
2 陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。
3 將清水煮沸，把各種材料放入，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，賣游下鹽調味，即可飲用。

三：冬瓜老鴨湯
六人份量老鴨湯做法：果皮一張，即完整一個果剝下一塊皮的份量。用水浸一浸，把果皮反面白色的東西用小刀輕輕颳去。三片如一元硬幣大小的薑片， 薏米15粒。 老鴨一隻，洗凈，去內臟去頭去屁股去十個腳趾甲。（如果鴨子太瘦，沒啥肉，可以考慮加放半斤瘦豬肉）冬瓜一斤，洗凈，去核，不要去皮，因為皮是下火的，切成大約兩個麻將牌大吧，反正不要切太如碼薄，因為冬瓜呢，很容易煲爛。 把鴨、薑片、薏米，果皮一塊扔進煲里，放水，蓋過鴨面。開大火，水開以後，把浮起來的白泡、鴨油、血水等等雜質輕輕撈走，要注意的是，這些雜質只會在水開半分鍾左右的時候浮起來，如果等水開得太久，雜質就徹底煲進湯里，到時候煲出來的湯會很難看。關至中小火，煲一小時四十五分鍾的時候，把冬瓜放進煲里，開大火，水開的時候撈走鴨油，再煲一小時十五分鍾至六碗水，放鹽。

四：酸蘿卜燉老鴨湯
主材：老鴨一隻約3到4斤（我用的是3斤3兩），泡酸蘿卜300克，老薑一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10餘粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。
做法：1、鴨切入開水中焯後用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結
2、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香
3、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水，大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鍾，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。

五、黃瓜老鴨湯
用料: 老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗

老鴨湯的做法:1.老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段
2.老鴨劏凈，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3.燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。

『柒』 頓老鴨湯配方

1、做法一

首先將鴨肉洗凈，切塊，入沸水中焯燙片刻後用清水洗凈，然後瀝干水分。酸蘿卜洗凈，切薄片。鍋中蠢虧倒油燒熱，爆香薑片、蔥段、花椒，下鴨塊煸炒，烹入料酒，再放入酸蘿卜片炒香，加入適量清水，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮約80分鍾，燉至鴨肉熟爛，放鹽調味即可
2、做法二
首先冬瓜洗凈，去皮、去瓤，切條;核桃仁、薏米均洗凈。湯鍋中加入適量清水，燒沸後放入橘檔物洗凈的薏米，煮至米熟後加冬瓜條、核桃仁共煮，待冬瓜熟爛後放適量鹽調味即可
3、做法三
老鴨洗凈，剁塊，放入沸水中氽燙，撈出，瀝干。鍋中加水，入鴨塊、蓮藕塊、黃芪、山葯塊和薑片，大火煮開圓液。轉中小火煮至鴨肉熟爛，加鹽調味即可。
4、做法四
鴨肉洗凈，切去鴨騷，拍一塊姜，加料酒和水，大火煮開，撇出浮沫，撈出鴨肉，溫水洗凈表面浮沫污物，准備好砂鍋，將焯好的鴨肉放入，加兩大勺料酒，一次添足量的開水，加入泡酸蘿卜，白鬍椒粉、幾粒花椒，蔥段、薑片，酸蘿卜很咸，就不用再放鹽了。大火煮沸，轉小火蓋蓋燜煮2小時以上在鴨湯煮了大約兩小時左右時，將麻山葯洗凈，去皮、切成滾刀塊，倒入砂鍋再煮約半小時即可。
5、做法五
鴨肉洗凈，拍一塊姜，加料酒和水，大火煮出浮沫。撈出鴨肉，溫水洗凈表面浮沫污物，連同拍撒的姜和兩段蔥一起倒入湯鍋。加兩大勺料酒，一次添足量的水，加入泡酸蘿卜和其他泡姜泡椒，也可根據口味加一小勺白鬍椒粉、幾粒花椒
6、做法六
准備好原材料。竹蓀和猴頭菇用涼水泡發，清洗干凈鍋里加入足量水，放入鴨肉焯水。砂鍋里加入適量水，放入泡姜、大蔥、猴頭菇，燒開，然後下入焯好水的鴨肉，加入生蚝干，大火再次燒開後改小火約煲湯一個多小時後加入竹蓀再煲約十分鍾。根據自己口味酌情加鹽即可。

『捌』 四川燉老鴨湯的正宗做法

老鴨湯的做法

我們需要准備一些新鮮的鴨肉，以及一些，江水食言，蓮子山葯，料酒薏米 等我們所需要的材料。首先將石店，八粒，薏米適量沖洗干凈，放入鍋中。煮至大約20分鍾。接下來我們將鴨肉切塊。用水清洗掉上面的血跡。放入鍋內。加上適量的蓮子。和山葯一根。再放入的同時。還要加入一塊老薑，數根蔥。和適量的料酒一起，同胞。大約一個小時後，我們再放入適量的蓮子。大約在熬制40分鍾之後加入，一些鹽調味。這樣老鴨湯就做好了。

老鴨湯怎麼做好吃

老鴨湯雖然閉橘製作過程簡單。但是想要做好也不是那麼容易的。需要我們掌握一些烹飪技巧。比如說我們選擇的時點。要口感粘糯微甜。但是嚼不爛的那種。這樣可以保證包出來的老鴨湯，口感比較清爽。

孕婦能吃老鴨湯嗎

老鴨湯孕婦是可以吃的。但是我們知道什麼東西吃多了都不好。所以孕婦應該適量的吃老鴨湯。因為，老鴨湯里的鴨肉有利尿消腫的功效。如果喝多了，會使孕婦還尿過了，就會使羊水減少。如果想喝就要注意，在製作老鴨湯的時候，配料，切記有蟲草，人參，葯酒等活血之物。

怎樣燉老鴨湯比較入味

我們應該保障鴨子的新鮮程度。這樣烹飪出來的老鴨湯，口感就不會有特別的差異。在選取鴨肉的時候，要買油，越少越好的水鴨這樣可以達到清肝火的效果。培瞎燉老鴨湯的鍋要選用，砂鍋最好。這樣熬出來的湯的滋味就越鮮醇。還要注意煲湯時候，的用水量。切記不可過多。在泡湯時候的火候也是十分的重要。要用文火慢慢，熬制。不能夠心急。俗話說得好，心急吃不了熱豆腐的。

老鴨湯去腥的方法

在選擇鴨子的時候，要選擇老鴨子。這樣腥味不太大，接下來就讓我來告訴大家怎樣去腥味吧。首先將，老鴨取出內臟後，洗凈切塊。你切一些酸蘿卜，老薑。將鴨肉到煮干鍋中翻炒。再將我們備好的調料放入。一起在高壓鍋內煮至大約一個小時。

老鴨湯的配料

老鴨湯的配料主要有酸蘿卜，口蘑，木耳，黃花，枸杞，沙參。調料有鹽，雞精，花椒，胡椒粉，蔥，姜。首先我們將，鴨子切成塊。在鍋內加入冷水，再將鴨肉放入熬制。之後我們再將，沙參，大棗蔥姜，花椒，放入，大約燉20分鍾左右。之後再加入酸蘿卜啊，黃花木耳口蘑。煮熟後再加入枸杞，放適量的鹽。

夏天喝老鴨湯好嗎

在夏天的時候我們都知道天氣比較乾燥，喝老鴨湯能夠清脾利胃，所以在夏天的時候喝老鴨湯是非常的不錯的。由於夏天天氣比較炎熱，而且還經常下雨，所以我們的脾胃經常感覺不舒服，食慾也不太好，所以就需要通過飲食來調理這種狀況。我們要增加營養物質的攝入，這樣才能夠達到祛暑的效果，吃的食物應該比較清淡，不能夠太油膩，也不能夠太辣，老鴨湯就是夏天的不二之選。它的營轎中團養價值豐富，而且鴨子常年生活在水中，是一種偏寒性的食物。非常適合在夏天吃。

經期可以喝老鴨湯嗎

老鴨湯中還有，非，常多的營養元素。這些營養元素可以有效的幫助我們提高身體的免疫能力。補充人體所需要的營養物質。經期間的女性是可以吃老鴨肉的。吃老鴨肉能夠幫助我們預防缺鐵性貧血或者是其他不舒服的症狀，而且老鴨肉的脂肪熔點比較低，非常有利於消化，其中含有的維生素b還有維生素e都比其他種類的肉要多，而且還能夠預防神經炎以及其他的多種炎症，而且還能夠抗衰老。老鴨湯裡面的鴨肉中的煙酸含量也是非常豐富的，煙酸是構成我們人體內兩種輻射酶的重要成分。對於那些患有心肌梗死等心腦血管疾病的人來說，喝老鴨湯也是非常不錯的。

『玖』 老鴨湯放什麼調料比較香

老鴨半隻、淮山半條、蓮子一把、鹽少許、枸杞適量
1、老鴨清洗干凈，砍成小塊，山葯去皮切段、蓮子清洗干凈
2、湯鍋加水，加入鴨肉，煮開撇去浮沫
3、加入山葯和蓮子，煮開後關小火煮50分鍾
4、最後倒入枸杞，加入適量鹽煮開即可
做法二
製作材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。
製作流程
1、將老鴨取出內臟後洗配芹氏凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
註：經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這里為節約時間用高壓鍋煮制。
薏仁、綠豆、陳皮、老鴨、清水、鹽、
制培散作流程
1、老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。
2、陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。
3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
4、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香
5、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因為方便），大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鍾，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
製作食材
老黃首源瓜一條（約一點五公斤），老鴨一隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
製作流程
1、老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段
2、老鴨凈，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。
附註：
（1）此湯味道鮮甜，可去積滯
（2）鴨肉可挑出，蘸生抽進食
（3）黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。

『拾』 四川成都的朋友，我想問問什麼牌子的酸蘿卜老鴨湯料好吃要正宗地道的。

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