⑴ 酸棗糕怎麼做,酸棗糕怎麼做好吃
也許你吃過酸酸甜甜的酸棗糕,感覺意猶未盡,很想自己也來嘗試一把酸棗糕怎麼做。說實話,酸棗糕的製作過程充滿了樂趣,當你親手完成製作酸棗糕之後,就會更加愛上它的滋味了。下面就跟隨小編一起來了解酸棗糕怎麼做吧。 酸棗糕是源自福建的傳統美食,其主要謹衡吵原料是酸棗。由於酸棗富含維生素、氨基酸和各種微量元素,酸棗糕的營養價值是其他食品所無法比擬的。而且,酸棗糕細膩柔軟,吃起來清香撲鼻,口感糯嫩,更是讓大家吃在嘴中,美在心裡。就在酸棗糕吸引了眾多遊人的目光時,酸棗糕怎麼做也讓不少人心頭癢癢的。 至於酸棗糕怎麼做,也有一套完整的程序,不可以隨意為之。 第一步,挑選成熟的酸棗,把酸棗清洗干凈,然後放到滾開的熱水裡燙一會。等到酸棗爆裂開,呈現出一副皮開肉綻的樣子,就把它們從水裡撈起來。 第二步,動員全家的力量,把酸棗的皮剝去。這是個細致活,最好是由女性來完成。 第三步,把剝了皮的酸棗放進一個干凈的大桶,用兩根粗大的竹筷子用力敲打酸棗,讓酸棗的果肉和棗核自然分開。這顯然是個力氣活,可以選派家裡的男士來完成。 第四步,把純果肉放進一個大碗,加入蜂蜜和桂花干。加入蜂蜜是為了增加它的甜度和粘度,加入桂花是為了讓它聞起來有股清香。 第五步,把果肉放在簸箕里晾曬,把它弄成塊狀或餅狀。在晾曬時一定要保持它的清潔,不要落上灰塵,玷污了酸棗糕的口味。 第六步,等果肉完全凝固,就大功告成,可以食用了。 看著自己親手做出來的酸棗糕,攔虧感覺一定會非常的好。酸棗糕怎麼做,說到這里就很清晰了。如果你有幸來到福建,不妨在店鋪里挑些正宗的酸棗糕回家祥侍,這既是饋贈親友的佳品,也是能讓你大飽口福的小食。