㈠ 大紅袍茶的選購方法是什麼
很多的人都喜歡喝大紅袍茶，但是在購買大紅袍茶的時候不知道需要注意什麼。下面為您精心推薦了大紅袍茶的選購方法，希望對您有所幫助。
大紅袍茶的選購方法
第一，聞茶香，大紅袍屬於重發酵的茶葉，顏色會比較深，由於大紅袍紅茶，都是經過木炭火燒，重復烘焙成型的，因此大紅袍的香氣，有一股濃郁的柴香味，類似於吃爆米花聞到的那股味道，質量好的大紅袍，香氣飽滿，味道純正，聞起來很提神，沒有雜味。而那些質量低端，烘焙技術不過關的大紅袍，香氣就有餿味，或者雜味。
第二，觀茶湯，網上很多大紅袍都是賣9元9元一斤，價格很便宜，銷量還很好，但是這樣的廉價大紅袍，可想而知，質量是不怎麼好的，很多大紅袍為了賣像好，會添加劑，或者加紅糖，茶友們，可以用開水泡，看一看茶湯的表面，是否有一層油在漂浮，如果有的話，就證明您買到的是，有添加色素或湯的茶葉，建議少喝，或者不喝，扔掉。高質量的大紅袍，茶湯清澈，無漂浮物，茶湯干凈，美觀。
第三，品茶湯，高端的大紅袍，茶湯顏色類似於葡萄酒，整體的口感醇厚，入口順滑，滿口濃香，不苦澀，不發麻。而低檔，廉價的大紅袍，因為添加了色素，茶湯，看起來會很暗淡，沒有光澤，靠近一看，茶湯里還有很多雜物，渾濁，喝起來，有發麻，苦澀的感覺，口感很不好。買大紅袍，龍澤福的建議，還是買高端的，價格在200到300元一斤，自己喝，性價比就很高。
大紅袍因為存放時受到了擠壓，導致一部分條索斷裂，不勻整。干茶顏色紅褐，不油潤，等級較高的大紅袍色澤油潤，顏色豐富，有三節色、蛤蟆背和三紅七青。此款干茶還有一個典型的特點：茶葉特別乾燥，稍微一碰葉片就很容易斷碎。
大紅袍的沖泡步驟
備器：對於大多數烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。
潔具：這一環節對於大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內外沖洗干凈，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。
賞茶：無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
置茶：置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。
洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然後分入品茗杯的做法。
沖泡：在岩茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶。 沖泡方法
(利用這時間將溫杯水倒回池中)。
出湯：大紅袍的沖泡其實簡單，先是放鬆，然而抱著愉快，喜悅，與老友重逢似的感覺去感受茶。行雲流水似地拿起蓋碗，出湯。完成了，感覺自己像個藝術家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會讓你的五臟六腑都服貼了。
分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。
聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。
把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛，深呼吸。。(品茗杯在右,聞香杯在右)
品茶：因為大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。這時候其實還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐咽下。稍靜，感受喉頭及下腹的感受。
大紅袍的沖泡知識
在不同的場合我們有不同的沖泡大紅袍的方法，根據不同的條件和器具每種方法都有自己的優勢。最常用大紅袍的泡法，通常有大紅袍的壺泡法和大紅袍杯泡法兩種，人多時宜用壺泡大紅袍，人少宜杯泡大紅袍。
浸泡大紅袍的時間，依照泡飲者的習慣和愛好以及大紅袍茶齡的長短，適當調節大紅袍茶量、水量然後確定大紅袍的浸泡時間找到適宜品飲方法才能達到理想的效果。
大紅袍的投茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的三分之二處，喜歡清淡的可以減少至容器的一半。
沖泡大紅袍的水量：以投放大紅袍茶的量為准，一般一克茶葉20-25毫升水。
沖泡大紅袍水溫：大紅袍屬於半發酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，若第一泡水溫低了，不但會影響大紅袍的茶湯濃度和香氣，還會導致大紅袍被泡死，後面泡不了幾泡就沒味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。
大紅袍的浸泡時間：第一次以15秒鍾，第二次30秒鍾，第三次1分鍾較適宜，優質的大紅袍可以沖泡八以上，余韻尚顯，而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時間的調整原則為1至6泡的湯色基本一致。
㈡ 大紅袍屬於什麼茶
大紅袍屬於什麼茶：
大紅袍屬於烏龍茶，原產地在福建武夷山地區，其茶葉為綠褐色，沖泡後的茶湯為明黃色，具有清淡的花果香氣，且大紅袍是以大紅袍茶樹為原料，要經過萎凋、搖青、殺青、烘乾、復烘等工藝製作而成的茶葉。
大紅袍是哪種茶？
1、烏龍茶
大紅袍屬於烏龍茶，是中國的特有茶葉，且大紅袍的茶葉為綠褐色，呈現捲曲螺旋狀，沖泡後的茶湯澄澈明黃，具有淺淡的花果香氣，而且大紅袍原產於福建武夷山地區，可以分為高端茶、生態茶、健康茶等品種。
2、製作工藝
大紅袍屬於半發酵茶，是以大紅袍茶樹為原料，經過萎凋、做青、搖青、烘乾等多個工藝製作而成的茶葉，其中萎凋會使茶葉香氣四溢，做青能使大紅袍的青草香氣向花果香氣轉化，而烘乾會讓大紅袍的保存時間延長。
3、茶樹介紹
大紅袍茶樹多採用無性繁殖的方法進行繁育，其樹高可達2米以上，具有較為密集的分枝，且大紅袍茶樹的葉片為7厘米左右，呈現橢圓形，顏色為碧綠色，會開放直徑為3厘米大小的花朵。
4、生產地區
大紅袍的主要產地在武夷山，武夷山的地質屬於白堊紀武夷層，由火山礫岩、紅砂岩以及頁岩構成，能讓大紅袍茶樹生長的更為旺盛，且武夷山的年平均溫度為18度左右，山間終年雨霧繚繞，會使大紅袍形成獨特的香氣。
大紅袍是什麼茶（二）
大紅袍屬於六大茶類中的烏龍茶（青茶），其產地為福建省南平市武夷山風景區內，大紅袍採用半發酵工藝製作而成，茶性平和，其製作工藝為10道工序，分別為採摘、萎凋、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶、三道火、裝箱等。
大紅袍茶品鑒：
品鑒要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。
1.香氣
香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。
清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
2.滋味
入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定岩茶品質高低。
沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有「七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。」的說法。
3.外形
干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。
陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
優質茶應具備：無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把握這一岩韻的特點）
何為岩韻：
岩韻是指烏龍茶優良品種、生長在武夷山丹霞地貌內、經武夷岩茶傳統栽培製作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。
以上定義說明：「岩韻」是武夷岩茶獨有的特徵；「岩韻」的有無取決於茶樹生長環境；「岩韻」的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和製作工藝的影響。
同等條件下：不同的茶樹品種，岩韻強弱不同；非岩茶製作工藝加工則體現不出岩韻；精製焙火是提升岩韻的重要工序。
大紅袍的功效與作用
（一）大紅袍的功效
明目益思、輕身（減肥）耐老（延緩衰老）、提神醒腦、健胃消食去膩、利尿消毒、美容養顏、祛痰治喘、止渴解暑、抗輻射、抗癌防癌、抗衰老、降血脂、降血壓、降膽固醇等等。在茶友圈內，大紅袍茶的功效以暖胃養胃刮油消脂著稱。還有消炎滅菌、防蛀牙、助消化、增強微血管的彈性，以及防癌、美容等功效。
唐代茶聖陸羽在《茶經》寫道大紅袍的功效與作用：「茶之為用，味至寒，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴凝悶、腦痛目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。」又指出大紅袍有「解毒、治病、醒酒、興奮、解渴」等功效。
明代著名醫學家李時珍《本草綱目》中也有關於大紅袍功效的記載：「茶苦而寒，最能降火。火為百病，火降則上清矣。溫飲則以因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散。又兼解酒食之毒，使人神思豈爽，不昏不睡，此茶之功也。」
（二）大紅袍的作用
消除疲勞
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，大紅袍能興奮神經中樞、強化心搏、促進發汗、利尿，進而達到消除疲勞、振奮精神、增進思維、提高工作效率的效果。
利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。
緩和心臟病
大紅袍中的咖啡礆和芳香物質有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物質等，緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。
降血脂、防血栓
飲用大紅袍可以降低血液黏稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫瘀血症均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明大紅袍有抑制血栓形成的作用。
抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
降血脂、降血壓、增強記憶力
大紅袍有很好的養生功效，它含有較高的茶多酚、茶多糖、茶氨酸等物質，具有抗癌、降血脂、降血壓、增強記憶力等良好的作用。其中，茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強人體免疫力，降低血脂；茶氨酸的含量達1.1%，還可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用。
減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
抑制癌細胞作用
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。大紅袍茶有預防腸胃道癌症以及減少婦女卵巢癌、乳腺癌的作用。每天四杯大紅袍茶，還可防皮膚癌。
延緩衰老的作用
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化反工應，清除活性酶的作用。再者，飲用大紅袍可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用大紅袍可以從多方面增強人體抗衰老能力。
預防和治療輻射傷害的作用
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。
美容護膚的作用
茶多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
減輕酒精肝組織病理學變化
大紅袍可以明顯減輕酒精肝組織的病理學變化。另外，飲用大紅袍後的實驗鼠的肝臟表面要比沒有飲用的實驗鼠光滑、鮮艷，肝臟觸摸起來也更有彈性。
大紅袍怎麼泡
飲用大紅袍最好選用山泉水沖泡，水溫要沸騰，可接近100℃；最宜選用南方人小壺小盅的功夫茶品嘗方式，這樣才能體會到大紅袍的色香味。
其次，大紅袍一般可沖泡10次左右，沖泡到第二泡茶至第四泡茶是精華，需乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲，且浸泡時間可隨著沖泡次數的增加而適當延長。但需要注意的是，武夷山大紅袍不宜在睡前或空腹時過多飲用。
備器：對於大多數烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。
潔具：這一環節對於大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗干凈，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。
賞茶：無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
置茶：置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。
洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然後分入品茗杯的做法。
沖泡：在大紅袍的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶。(利用這時間將溫杯水倒回池中)。
出湯：大紅袍的沖泡其實簡單，先是放鬆，然而抱著愉快，喜悅，與老友重逢似的感覺去感受茶。行雲流水似地拿起蓋碗，出湯，OK。完成了，感覺自己像個藝術家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會讓你的五臟六腑都服貼了。
分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。
聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛，深呼吸。(品茗杯在右,聞香杯在左)
品茶：因為大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。這時候其實還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐咽下。稍靜，感受喉頭及下腹的感受。
好的岩茶經過此法沖泡，你會感覺到喉頭下部及腹部都被花香和甘甜充盈。
大紅袍的鑒別與保存
（一）茶葉鑒別
可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑒別：大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡後湯水呈橙黃色；雖然由於不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態，但它們大都具有一個共同的特點——岩骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有岩韻當中特殊的地域特徵。
武夷山景區內6棵大紅袍母樹的茶葉，早已成為非賣品，近年已徹底禁止採摘，目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹無性繁殖培育出的產品。根據武夷山岩茶行業權威的定義，凡是武夷山景區60平方公里內的大紅袍茶樹所生產出來的，都是正宗的大紅袍茶葉。
（二）茶葉保存方法
由於大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議消費者在保存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：
利用乾燥箱貯存
因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中貯存不會潮濕或氧化。
利用熱水瓶貯存
將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
利用冰箱貯存
要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
利用罐子貯存
先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
綜上所述，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或葯罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用乾燥的罐子或冰箱保存。
㈢ 哪裡可以買到大紅袍
大紅袍屬品質優異，中國特種名茶。品質最突出之處是香高而持久，現在市面上假貨特別的多，很難買到正宗的大紅袍茶葉，你要是真想買到正宗的大紅袍茶葉只有到茶農唯一直銷點上海東漢陽路二百七拾一號（詹記）官方認證大紅袍茶除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
㈣ 大紅袍屬於什麼茶
中國茗茶里，大紅袍一直位於名茶之列。岩茶那麼多，但作為大紅袍的岩茶，經常會被單拎出來亮相。因其茶葉本身的質量優異，茶葉類別的爭議……大紅袍在 歷史 上素有「茶中狀元」的美譽。
隨著 歷史 發展的需求，現在的大紅袍有4層含義：
一.母樹大紅袍：
貴有三棵六株，
稀為古樹名木。
古時紅袍加身，
現是文化寶物。
上一篇《大紅袍的典故》裡面有講到，狀元郎丁顯，讓人將皇上御賜的大紅袍，批到三棵茶樹上。這三棵茶樹位於，現在的武夷山景區內天心岩九龍窠崖壁上。不過 自2005年起就已經停止採摘了，為保護母本，武夷山市政府為其投保一個億，派專人看管和養護。現如今九龍窠的母本只是自然景點，不再採摘製作了。
二.純種大紅袍：
天心岩崖壁上生長著6株母樹其中①②③是 歷史 就有的，④號不知是何人何時栽種的，已無從考究了。⑤⑥號是上世紀八十年代初，分別由母樹①②號無性繁殖扦插而得。
其中①號⑤號是雀舌；②號和⑥號是奇丹；③號④號各為一個品種。
關於北斗、奇丹是不是純種大紅袍的說法，在2009年福建省農林大學茶學院，對北斗、奇丹等十多種茶樹品種和母樹大紅袍進行過DNA鑒定比對。結果顯示，北斗和母樹大紅袍完全不同，是不同種，不同樹。經過基因鑒定，證明奇丹是真正生物學意義上的大紅袍，所以說奇丹就是純種大紅袍。
三.武夷山大紅袍
大紅袍既是武夷岩茶的統稱，又是指大紅袍這單獨的一種茶。2006年為促進當地茶葉的發展，武夷山市政府注冊了「大紅袍」這個公有商標，只要是武夷山行政區劃范圍內生產的符合標準的武夷岩茶，都可以叫作 大紅袍或者當作大紅袍來進行售賣。所以「大紅袍」在某一個層面就代表武夷山的岩茶，用"大紅袍"這個名字更有利於宣傳和推廣，此處不得不佩服當地政府的決策。
四.商品大紅袍，也就是拼配大紅袍。
首先，大家不要聽到「拼配」兩個字就覺得這個茶不好，上不了檔次。不是這樣的。實際上，我們現在喝的大多數茶都是拼配茶。正」是為了保持茶葉的質量和茶性的穩定性，使得茶，香氣、滋味、口感、韻味、儲藏等能持久且穩定。拼配也是一種高難度，高水準的技藝。她可以直接提高茶葉的質量，使茶葉茶性能完美地呈現出來，避免一款茶的缺，展示茶葉有點，使茶湯的色香味高度融合。
最後，關於武夷岩茶的作用和特性，武夷岩茶所在是位置是武夷山風景區，現已申請成為世界自然和文化遺產。具有丹霞地貌，山上岩石間常年有清泉流動，礦物質、微生物、微量元素等物質豐富。生長出來的武夷岩茶具有葯理功能，在上篇的丁顯腹痛暈倒就能提現出來，還具有豐富的營養價值。常年中草葯植被覆蓋密集。真正的好的正岩茶，貯藏一兩年就能出葯香，並且具有葯性。喝岩茶還可以美容護膚，提神醒腦，明目護齒，利尿消毒，活血抗衰，降低血液膽固醇，瘦身消脂，降血脂！